Lisää arkistojen helmiä

Näitä on tehty monet kerrat ja aina ovat onnistuneet, joten aikalailla takuuvarma resepti. Parempaan suklaamuffiniohjeeseen en ole vielä ainakaan törmännyt. Nämä ovat suklaisia, mutta eivät kuitenkaan liian makeita, joten sopivat monenlaiseen herkutteluun. Plussana vielä se, että ovat isoja.
  
Suklaamuffinit
(n. 12 kappaletta)

200 g rasvaa
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
200 g tummaa suklaata
2 dl maitoa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne rasva-muna-skoeriseokseen varovasti sekoittaen. Rouhi suklaa ja lisää se joukkoon. Lisää viimeisenä maito. Jaa taikina 12 isoon amerikanmuffinivuokaan siten, että vuoan yläreunaan jää noin 0,5 cm:n tila. Paista 225 °C n. 20 minuuttia.