Seolis sitten lähtö jo ensi yönä, jonka jälkeen kuuden viikon työssäoppiminen Espanjassa. Tähän lähtöfiilikseen päätin tehdä, yllätysyllätys, espanjalaista ruokaa.
Mojete
(4 annosta)
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 punasipuli
5 valkosipulin kynttä
2 isoa tomaattia
2 rkl fariinisokeria
3 tl rosmariinia
2 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
vaaleaa rapeakuorista leipää
Halkaise paprikat ja pilko puolikkaat pituussuunnassa suikaleiksi. Lohko myös sipuli ja tomaatit sekä halkaise kuoritut valkosipulit. Laita kasvikset uunivuokaan. Ripottele päälle sokeri ja rosmariini ja mausta pipurilla ja suolalla. Peitä vuoka foliolla ja paista 200°C 45 minuuttia. Poista folio ja pirskottele öljy kasvisten päälle. Paista vielä 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Tarjoa vaalean leivän kanssa.
Lisäksi ruokaan kuuluu oliiveja, mutta kaupasta ei löytynyt kuin säilöttyjä, joten ne saivat jäädä sinne. Ne lisätään ruokaan yhdessä muiden kasvisten kanssa.
