Suolaisennälkään

Tämä resepti on napattu jostain kaupasta otetusta esitteestä. Nyt sitten testataan mitä tällä saadaan aikaiseksi.

  Vuokaleipä
("Yrttiboston")


3 dl maitoa
25 g hiivaa/ 1 ps kuivahiivaa
n. 1 tl suolaa
1 rkl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
3 dl hiivaleipäjauhoja
1 rkl oliiviöljyä


Täyte

75 g pehmeää voita
5 valkosipulin kynttä
(1 rkl tuoretta timjamia)
4 rkl pestoa


1 muna (voiteluun)
tuoretta basilikaa


Liuota hiiva lämpimään maitoon ja lisää sokeri ja suola. Lisää jauhoja vähitellen samalla alustaen, kunnes taikina on notkeaa. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa n. 30 minuutia.
Vaivaa taikinaa hieman ja kauli se levyksi jauhoja apuna käyttäen. Leikkaa levystä suikale, jolla saat vuorattua vuoan pohjan ja reunat. Hienonna valkosipulit ja sekoita ne muiden täytteen aineiden
kanssa sekaisin. Levitä täyte taikinalevylle sekä vuoassa olevalle levylle. Kääri levy rullalle ja jaa se 10 osaan. Asettele palat vuokaan varoen samalla, että vuoan pohjalla oleva taikina ei mene ruttuun tai repeä. Voitele kananmunalla  ja ripottele päälle hienonnettua basilikaa. Paista 200°C n. 30 min.

Ja olihan tuo hyvää! Vaikeuksista huolimatta... Ensimmäinen versio ei ollut kovin julkaisukelpoinen, mutta eihän se estä yrittämästä uudelleen. Niinpä tänään tein sitten uuden, joka onnistui jo huomattavasti paremmin  kuin edellinen (tällä kertaa oli mukana jopa kaikki aineet...). No, aina ei voi onnistua!

Kaksin aina kaunihimpi

Kun katsot pakastimeen ja siellä on paketti joululta jäänyttä torttutaikinaa, mitä siitä voisikaan tehdä? Seuraavaksi katse siirtyy ruohosipuliin ja siinä se sitten oli: näistähän saa tehtyä pasteijanyyttejä.

Nyytit kahdella tapaa

1 kg torttutaikinalevyjä
1 muna (voiteluun)

 Sulata levyt ja kauli ne puolet pidemmiksi. Jaa kolmeen osaan. Laita täytettä neliön keskelle täytettä ja taittele nyyteiksi. Voitele munalla. Paista 225 °C n. 25 minuuttia.


Katkaraputäyte
 
200 g maustamatonta tuorejuustoa
180 g katkarapuja
3 rkl ruohosipulia
3 rkl sitruunamehua
suolaa
valkopippuria

Sulata ja valuta katkaravut (jos pakasteita). Lisää tuorejuuston sekaan ruohosipuli, sitruunamehu ja katkaravut. Sekoita. Mausta suolalla ja valkopippurilla oman maun mukaan.

Tomaatti-mozzarellatäyte

2 tomaattia
125 g mozzarellaa
nippu tuoretta basilikaa
suolaa
mustapippuria

Paloittele tomaatit ja poista siemenet. Hienonna basilika ja lisää tomaattien joukkoon. Paloittele mozzarella ja lisää tomaatin ja basilikan sekaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää arkistojen helmiä

Näitä on tehty monet kerrat ja aina ovat onnistuneet, joten aikalailla takuuvarma resepti. Parempaan suklaamuffiniohjeeseen en ole vielä ainakaan törmännyt. Nämä ovat suklaisia, mutta eivät kuitenkaan liian makeita, joten sopivat monenlaiseen herkutteluun. Plussana vielä se, että ovat isoja.
  
Suklaamuffinit
(n. 12 kappaletta)

200 g rasvaa
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
200 g tummaa suklaata
2 dl maitoa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne rasva-muna-skoeriseokseen varovasti sekoittaen. Rouhi suklaa ja lisää se joukkoon. Lisää viimeisenä maito. Jaa taikina 12 isoon amerikanmuffinivuokaan siten, että vuoan yläreunaan jää noin 0,5 cm:n tila. Paista 225 °C n. 20 minuuttia.

Kaiken kruunaava jälkkäri

Pehmeän suklaista ja ihanan makeaa, mitä muuta jälkiruualta voisikaan odottaa?

Suklaa-appelsiinikupposet
(6 annosta)
 
200 g tummaa suklaata
1 appelsiinin raastettu kuori
3 dl kuohukermaa
1 3/4 dl sokeria
3 munan valkuaista


Sulata suklaa ja sekoita appelsiinin kuori. Vatkaa kerma ja 1 dl sokeria vaahdoksi. Vatkaa myös valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita vähitellen valkuaisvaahtoon loput sokerista. Lisää sulanut suklaa kerman joukkoon ja vatkaa sekaan lusikallinen valkuasivaahtoa. Sekoita sitten varovasti joukkoon loput vaahdosta. Laita seos 6 kahvikuppiin. Peitä ja anna olla jääkaapissa 1 tunti. 
 

Arkistojen helmiä

Aina on mukavampaa laittaa ruokaa muillekin kuin vaan itselleen. Kaverin tullessa käymään päätin sitten laittaa broilerivartaita, tomaattigratinoitua tagliatellea ja salaattia.

Broilerivartaat

200 g maustamattomia broilerin rintafileitä

6 miniluumutomaattia

ananasta

Marinadi broilerille 

1/2 dl öljyä
2 tl sitruunamehua
1 tl hunajaa
1 tl kurkumaa
1 tl currya
1 tl basilikaa
1 tl mustapippuria
1 1/2 tl suolaa 

Sekoita marinadi ainekset keskenään. Pilko broilerit sopivan kokoisiksi paloiksi ja laita pussiin. Lisää pussiin marinadi ja anna maustua muutama tunti. Pilko ananas ja tomaatit ja laita vartaisiin yhdessä broilerin kanssa. Sivele päälle vielä marinadia, että tomaatit ja ananksetkin maustuvat.
Paista 200°C 20 minuuttia. 

Tomaattigratinoitu tagliatelle

n. 150 g tagliatellea (6 kerää)
3 tomaattia
1 iso sipuli
1 valkosipulin kynsi
basilikaa
suolaa
mustapippuria
100 g mozzarellaraastetta

Keitä pasta ohjeen mukaan aldenteksi. Paloittele tomaatit, sipuli ja valkosipulin kynsi. Paista kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää hienonnettu basilika ja mausteet. Nosta pastakerät uunipellille ja laita tomaattiseosta niiden päälle. Ripottele päälle lopuksi vielä mozzarellaraaste. Lämmitä uuni 250 asteeseen. Paista pastoja grillivastuksen alla n. 10 minuuttia tai kunnes juusto on saanut kauniin värin. 

Kyllä se tästä lähtee

Nyt on tämäkin sitten tehty... pienellä painostuksella tosin, mutta kuitenkin.


Pikkuhiljaa yritän laitella hyväksi koettuja ja myös itse kyhäämiäni reseptejä tänne, kunhan ensin saan jonkinlaista  kuvamateriaalia itse tekeleistä. Joten se tietää taas hetkiä tuolla keittiön puolella. :)