Nuudeliwokki

(3 annosta)
 
300 g broilerin fileesuikaleita
1 paprika
10 pientä herkkusientä
1/2 kesäkurpitsa
2 tl chiliä
1/2 tl inkivääriä
suolaa & pippuria
2 rkl wok-öljyä
n. 100 g nuudeleita

Paista broilerisuikaleet pannulla. Mausta ne suolalla, pippurilla, chilillä ja inkiväärillä. Pilko paprika, herkkusienet ja kesäkurpitsa haluamasi kokoisiksi paloiksi ja lisää pannulle. Kypsennä sen aikaa, kun keität nuudelit (toimi pakkauksen ohjeen mukaan). Valuta ne ja lisää pannulle. Lisää lopuksi wok-öljy ja sekoita pannulla olevat ainekset hyvin keskenään.

Lisäkkeeksi tai vain sellaisenaan syötäväksi

Fenkoli-porkkanakakkuset

(12 kpl)

5 porkkanaa
1 fenkoli
öljyä
1 tl timjamia
ripaus valkopippuria
suolaa
1 muna
2 dl ruokakermaa
1 rkl kasvisfondia
1 rkl vettä

Tee porkkanasta ja fenkolista karkeaa raastetta ja kuullota niitä hetki pannulla. Lisää joukkoon mausteet. Annostele seos muffinipellille. Sekoita ruokakerma, kananmuna, kasvisfondi ja vesi keskenään ja jaa tasaisesti jokaisen porkkana-fenkoliseoksen päälle. Paista uunissa 200°C 30 min.

Nopea välipala

Herkkusieni-salamimunakas

3 munaa
1 rkl öljyä
2 rkl vettä
1 tl suolaa
1 tl timjamia
ripaus valkopippuria
1 rkl parmesanraastetta
8 herkkusientä
50 g salamisuikaletta

Riko munat kulhoon ja lisää joukkoon öljy, vesi, parmesanraaste ja mausteet. Pilko herkkusienet ja paista niitä hetki pannulla salamisuikaleiden kanssa. Kaada munaseos pannulle herkkusienten ja salamin päälle. Anna paistua miedolla lämmöllä, kunnes saat munakkaan käännettyä. Paista  vielä hetki toiselta puolelta, jotta saat sille kauniin värin. Tarjoa haluamasi lisukkeiden kera.