Suklaata, suklaata...

Tässä varsinainen suklaaherkku, jonka luulisi maistuvan jokaiselle suklaan ystävälle.

3 suklaan brownies
(n. 20 palaa)

185 g margariinia
200 g tummaa suklaata
3 kananmunaa
3 1/2 dl sokeria
1 1/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta
80 g valkoista suklaata
80 g maitosuklaata

Sulata voi ja tumma suklaa kattilassa. Anna hieman jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet muna-sokerivaahtoon ja sekoita taikinaksi. Hakkaa valkoinen suklaa ja maitosuklaa rouheeksi (jätä palat melko isoiksi, etteivät häviä kokonaan taikinan sekaan). Voitele n. 20x20 cm:n vuoka ja levitä taikina siihen tasaisesti. Paista 175°C n. 40 min. Anna jäähtyä vuoassa ja leikkaa neliöiksi.

Flunssaruokaa

Flunssassa, kun mikään ruoka ei maistu miltään, ei tee edes mieli syödä mitään. Tämä keitto on kaikkien flunssaisten lämmittävä ystävä, jonka maut ja tuoksut tulevat esiin,vaikka nenä olisi kuinka tukossa.

Mausteinen kukkakaalikeitto

1 sipuli
4 perunaa
1 kukkakaali
oliiviöljyä
1/2 chili
2 rkl raastettua inkivääriä
2 tl juustokuminaa
n. 1 l vettä
3 dl kookosmaitoa
3 rkl sitruunamehua
suolaa
pippuria

Pilko sipuli, kuori ja kuutioi perunat sekä irrota kukkakaalin kukinnot. Hauduta sipulia, chiliä, inkivääriä ja juustokuminaa öljyssä muutama minuutti. Lisää vesi ja perunat. Keitä kunnes perunat ovat pehmeitä (n. 15 min). Lisää kookosmaito ja kukkakaalit. Keitä vielä n. 10 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.

Helposti hyvää

Fenkoli-tomaatti-saksanpähkinäpasta

1 fenkoli
1 rasia kirsikkatomaatteja/
2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
100g saksanpähkinöitä
2 dl tuoretta persiljaa
2 dl parmesaaniraastetta
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
tagliatellea

Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja aseta pellille tasainen puoli ylöspäin. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kuivata uunissa 120°C n. tunti.

Keitä ja valuta pasta. Pilko fenkoli ja paista sitä öljyssä muutama minuutti. Rouhi saksanpähkinät ja lisää ne pannulle yhdessä tomaattien kanssa. Pyöräytä kasvikset ja pasta pannulla kuumaksi. Lisää aivan lopuksi hienonnettu persilja ja parmesaaniraaste sekä hieman oliiviöljyä. 

Suklaista sunnuntaita

Tässä jo kestosuosikeiksi muodostuneiden suklaakeksien ohje. Näistä ovat pitäneet niin lapset kuin aikuisetkin. Kunhan vain suklaa maistuu!

Suklaakeksit

200 g rasvaa
1 1/2 dl fariinisokeria
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
1 levy taloussuklaata
4 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
2 tl vanilliinisokeria

Sekoita pehmeä rasva ja sokerit sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen vatkaten. Rouhi suklaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseokseen suklaarouheen kanssa. Sekoita tasaiseksi ja nosta pellille pieniä nokareita. Jätä tarpeeksi väliä, sillä keksit leviävät uunissa melko paljon. Paista 175°C 10-15 min.

Perinteistä mukaillen

Ikinä ennen en ollut tehnyt Runebergin torttuja, joten jännityksellä odotin mitä näistäkin tulisi. Ihme kyllä, tulos yllätti positiivisesti. Voittavat mennen tullen ne kaupan valmisversiot!


Runebergin tortut
(12 kpl)

200g margariinia

2 dl sokeria
2 munaa
2 dl mantelijauhetta
2 dl korppujauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 tl kardemummaa
1 1/2 dl kermaa
1 1/2 tl leivinjauhetta

Kostutukseen

1 dl vettä
2 rkl sokeria
2 tl sitruunamehua

Pinnalle

Vadelmahilloa
Sokerikuorrutetta

Vatkaa pehmennyt rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita massaksi ja lisää viimeisenä kerma. Annostele taikina 12 muffinivuokaan (jos käytät muffinipeltiä voitele ja korppujauhota se ensin). Paista 200°C n. 20 min.
Sekoita kostutukseen tarvittavat aineet keskenään ja kostuta vielä lämpöiset tortut. Anna vetäytyä hetki ja tee kaikkiin pienet kolot keskelle ja laita niihin vadelmahilloa. Ympäröi hillo sokerikuorrutteella.

Taikinaa on helppo soveltaa itse ja siihen käy vallan mainiosti kaikki jauhot, mitä kaapista löytyy (hyvä tapa käyttää hyödyksi kaikki pussien pohjat). Mantelijauhoja voi korvata keksinmuruilla tms. Itse olen jättänyt pois taikinasta manteliuutteen. Kostutuksessa en myöskään käyttänyt karvasmantelia, joten nämä ovat miedomman makuisia. Näitä tehdessä vain mielikuvitus on rajana.

Pakkaspäivän piristys

Aivan ihana vitamiinipommi, joka sopii niin jälkiruoaksi kuin aamisellekin tai vaikkapa muuten vain herkutteluun.

Karpalojuoma

4 dl karpalomehua
1 dl appelsiinimehua
1 rkl sitruunamehua
200 g vadelmia
1 appelsiini
(kookoshiutaleita koristeluun)

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes juoma on tasaista. Koristele halutessasi kookoshiutaleilla.