Arkistojen helmiä

Aina on mukavampaa laittaa ruokaa muillekin kuin vaan itselleen. Kaverin tullessa käymään päätin sitten laittaa broilerivartaita, tomaattigratinoitua tagliatellea ja salaattia.

Broilerivartaat

200 g maustamattomia broilerin rintafileitä

6 miniluumutomaattia

ananasta

Marinadi broilerille 

1/2 dl öljyä
2 tl sitruunamehua
1 tl hunajaa
1 tl kurkumaa
1 tl currya
1 tl basilikaa
1 tl mustapippuria
1 1/2 tl suolaa 

Sekoita marinadi ainekset keskenään. Pilko broilerit sopivan kokoisiksi paloiksi ja laita pussiin. Lisää pussiin marinadi ja anna maustua muutama tunti. Pilko ananas ja tomaatit ja laita vartaisiin yhdessä broilerin kanssa. Sivele päälle vielä marinadia, että tomaatit ja ananksetkin maustuvat.
Paista 200°C 20 minuuttia. 

Tomaattigratinoitu tagliatelle

n. 150 g tagliatellea (6 kerää)
3 tomaattia
1 iso sipuli
1 valkosipulin kynsi
basilikaa
suolaa
mustapippuria
100 g mozzarellaraastetta

Keitä pasta ohjeen mukaan aldenteksi. Paloittele tomaatit, sipuli ja valkosipulin kynsi. Paista kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää hienonnettu basilika ja mausteet. Nosta pastakerät uunipellille ja laita tomaattiseosta niiden päälle. Ripottele päälle lopuksi vielä mozzarellaraaste. Lämmitä uuni 250 asteeseen. Paista pastoja grillivastuksen alla n. 10 minuuttia tai kunnes juusto on saanut kauniin värin.